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  • 舌尖经济怎么就成了文化创意了?从茶叶到糕点等类似的文博衍生品层出不穷

  • 优财来源:UCAI123.COM
  • 优财作者:优财网
  • 人气指数:107
  • 更新时间:2019-12-01 16:36
  • 关键词:消费升级
    优财网12月1日报,民以食为天,文博衍生品现已不局限于文具、生活用品、美妆等领域,也开始抢占舌尖经济。

    原标题:舌尖经济怎么就成了文化创意了?从茶叶到糕点等类似的文博衍生品层出不穷

      优财网12月1日报,民以食为天,文博衍生品现已不局限于文具、生活用品、美妆等领域,也开始抢占舌尖经济。现阶段不仅故宫授权的食品品牌“朕的心意”已推出多款食品类文创产品,颐和园、圆明园、国家博物馆、广东省博物馆等多家博物馆及文博机构,或采用联名的方式,或与代工厂合作,也纷纷涉足食品类文创产品。以文创IP赋能食品,从而进一步增加食品的附加值,这本无可厚非,但在联名和代工模式之下,如何保证食品安全第一位仍是关键。

      11月21日零点,将太和门铜狮、太和殿仙鹤以及紫禁宫墙进行融合的故宫初雪创意调味瓶,于“朕的心意”旗舰店正式上线销售,并与天然湖盐、精炼白砂糖组成创意礼盒,吸引众多消费者的注意,截至11月21日17时30分,故宫初雪调味瓶创意礼盒的销量已达1011件。

      今年年初,广东省博物馆便将三款分别命名为“粤藏”、“粤光宝盒”、“风尚”的蛋糕带到消费者面前,瞬间夺走诸多目光。随后在春节期间,国家博物馆推出了棒棒糖礼盒,这也一度被称为“国博史上最甜美的文创”。此外,上海博物馆目前正在旗舰店上出售茶叶组合套装;苏州博物馆则继续出售此前受到欢迎的抹茶味曲奇饼干,且据苏州博物馆旗舰店的客服介绍,目前店内还有茶叶等产品正在对外销售。

      在博物馆相继布局的同时,文博机构也不甘落后,争相推出旗下的食品类文创产品。其中在今年夏天,圆明园便根据荷花造型制作了冰淇淋,短短半个月的时间内,实现对外销售5万根的成绩,而北京另一处极具历史文化气息的文博机构颐和园,不仅在中秋节期间上线了“颐和一盒”月饼礼盒,近期还与徐福记联名推出定制款糕点礼盒。

      观察以上各式食品类文创产品可以发现,主要分为两大类,一种是休闲类食品,另一种则是茶叶,且在业内人士看来,食品类文创产品有着较大的利润空间。相较于美妆、护肤品等其他品类的文创产品,食品类文创产品之所以能有较大的利润空间,与食品本身的特性有关,无论是点心还是饮料,食品均是一个长销品,总体而言,投入收益会比较稳定,且长线来看,总体利润也相对比较大。

      以休闲食品为例,近年来我国休闲食品行业零售市场规模不断增长,并从2010年约4000亿元增长至约10000亿元,而在2020年,有望突破12000亿元。与此同时,前瞻产业研究院曾发布报告称,近几年我国休闲食品零售价格呈逐年上涨的趋势,但相比于主要发达国家,仍处于较低水平,未来随着消费升级以及人们消费水平的提高,休闲食品零售价格还将保持上升趋势。

      而对于茶叶类产品,茶叶既可以是人们日常自己饮用,也可以作为礼品的选择,且博物馆及文博机构推出的茶叶均设计有较为精美的外包装,相较其他部分茶叶也具有一定的特色。以上食品类文创产品正是因为有了博物馆及文博机构的背景,并在产品中加入较具特色的文化元素,因此通过文创IP的品牌和设计也能为相关产品带来巨大的溢价空间。以点心为例,普通点心可能10元/斤,但食品类文创产品的点心可将定价适度提高,如达到20元/斤,这一方面是品牌溢价,另一方面则是设计带来溢价。而这与月饼的定价有相似之处,散装月饼5元,精包装或是礼盒装就可能需要50元。

      文创产品市场规模在不断扩大,越来越多人在国潮影响下,乐于接受文博机构的文创产品,包括食品类,但该类产品在收获巨大市场潜力的同时也面临各种挑战,包括食品管控严格、保质期短,未来销售有不确定性等,都是风险所在。

      对于食品类文创产品而言,食品安全至关重要,虽然该类产品会和有资质的食品企业进行合作,但相对于日用品的长保质期,食品类文创不得不考虑库存和保质期的平衡。

      与此同时,开发食品类文创产品的另一困难则是没有标准可借鉴。颐和园文创负责人周子牛曾对媒体表示,“把一个理念转化为一款食品,需要请专业的人员和厂家从材料、口味、造型等多方面,进行无数次调配,兼顾品质和成本,才有可能完成一款既有特色,又适宜大众消费的文创食品”。

      在北京大学文化创意产业研究院副院长陈少峰看来,食品类文创产品的销售量和利润高低很大程度上取决于品牌的影响力,国内在做食品类文创的博物馆不在少数,但是真正出圈的还是少部分。该观点也在一定程度上得到业内其他专家的认可,其中新元文智创始人刘德良认为,“文博衍生品是一个相对小众的市场,虽然如此,但也是消费品市场的重要组成部分,食品类文创产品的核心是产品质量,假若能不断设计出符合IP调性和消费者期望的产品,依旧有巨大的市场潜力”。

      尽管食品类文创产品难免会遇到挑战,仍应将文化效益最大化作为优先考虑,将食品与博物院及文博机构本身的文化属性定位保持正相关性,文创无论做成什么,赋予其意义和灵魂的始终是文化。

      中国文化创意产业要实现大发展大繁荣,企业走向产业联盟,依托中国创意产业联盟开展组织创新合作,整合资源,提高自身竞争力,是必然趋势。中国创意产业联盟将确保合作各方的市场优势,寻求新的规模、标准、机能或定位,应对共同的竞争者或将业务推向新领域等目的,企业和相关成员间结成的互相协作和资源整合的一种合作模式。这是中国文化创意产业形成核心凝聚力,增加文化自信力、形成国际竞争力等方面关键之所在。

      由于全球化与信息化的快速发展,世界经济一体化和区域经济集团化的趋势日益明显,企业面临的市场环境因此发生了很大变化,企业之间的竞争逐渐从对抗走向合作。创意产业联盟作为一种双赢的战略模式,已经成为了企业开展组织创新合作,整合资源,形成核心凝聚力,提高自身竞争力的重要手段和非常有效的创新组织形式。中国创意产业联盟身处首都北京乃至全国经济社会迅速发展的大好环境,依托全国政协有关专委会、国家有关部委、联盟专家委,依托京津冀创意产业人才与应用市场相对集中的优势,成立以来,在文化创意产业领域引导产业集群创新、提升产业素质和市场竞争能力等方面作用日益突出。

      反观中国整个文化行业包括媒介行业、娱乐行业,都有一个现象特别突出就是做的节目和产品越来越雷同。中国只能算是世界的制造工厂而不是世界的创意工厂,因为发达国家拥有品牌,他们只是利用中国廉价劳动力和巨大的市场,把最核心的设计拿到中国来加工,而我们却没有核心创意的版权,造成同质化现象十分严重。原创性在中国整个大文化的行业中越来越匮乏。湖南卫视推出“超级女生”电视选秀活动获得成功后,多家电视台竞相模仿。于是中国电视形成了同一时段,多个频道可以上演同样模式的超级选秀节目的怪现象。这种怪现象在媒介发达,创意产业发展迅速的国家是不可能发生的。在电视圈里就很流行这样一句话,“日韩学欧美,港台学日韩,大陆学港台”。

      “文化产业”的发展,依靠的是人,最核心的就是人的创造力的释放和解放。中国“文化产业”真正发达需要充分释放中国人的创造力,提高人的素质,打开人的视野,让人看得多、知道得多,人的无限创新能力才可能被最大限度地激发出来。任何文化遗产或资源并不能天然地成为产品或商品,只有经过一定形式的再创造,才能成为具有丰厚知识产权的文化产品。文化人、艺术家的创作能力可以说就是文化创造的“技术因素”;同时,他们的创造所需的社会氛围、制度条件也是这类“技术”的组成部分。

      优财金融网(UCAI123.COM)为您延伸阅读:

      文化创意产业Cultural and Creative Industries(CACI),是一种在经济全球化背景下产生的以创造力为核心的新兴产业,强调一种主体文化或文化因素依靠个人(团队)通过技术、创意和产业化的方式开发、营销知识产权的行业。

      文化创意产业主要包括广播影视、动漫、音像、传媒、视觉艺术、表演艺术、工艺与设计、雕塑、环境艺术、广告装潢、服装设计、软件和计算机服务等方面的创意群体。中国近几年在文化艺术市场蓬勃、公共展演场地加大建设(如国家大剧院、798艺术区)等,除在既有制造业的优势下寻找出路外,也开始重视文化创意产业的发展。

    原标题:舌尖经济怎么就成了文化创意了?从茶叶到糕点等类似的文博衍生品层出不穷

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